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2015年09月11日店舗情報UP!

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検索 一覧 (1574件)

前沢牛優良販売 認定店の実力とは

千葉県の旭市にあり、平日でも予約が取りづらい超人気店。週末の予約は1ヵ月待ちという事もあるそう。その人気の理由は圧倒的なコストパフォーマンス...

きちんと手間をかけ客の希望に寄り添う

タレ類や漬物はもちろん、ほとんどのメニューで手作りにこだわっている松林苑。何よりもうれしいのがメニューの豊富さだ。焼き肉類だけでなく、ケジャ...

横浜・みなとみらい

麺場 浜虎

ラーメン

10時間以上煮込み、鶏の旨みを引き出す

横浜駅から徒歩5分ほどの、路地の裏通りに店を構えている。中華料理の技法を使用した塩だれと、10時間以上煮込んだ鶏ガラを合わせた「塩鶏そば」(...

練馬・江古田

麺酒 やまの

ラーメン

パンチの効いた台湾まぜそば

山椒が香るピリ辛味の挽き肉(台湾ミンチ)、ネギ、ニラ、ニンニク、魚粉、卵黄を麺にのせた汁なしラーメン〝台湾まぜそば〞が人気。麺はモチモチの太...

神楽坂・飯田橋・市ヶ谷

中華蕎麦 きみの

ラーメン

やわらかな旨みがじんわり伝わる

「週に何度も食べられるものを」と作られた、あっさり風味の無化調ラーメン。スープは大山地鶏をベースに、鰹節、煮干し、椎茸、ネギ、ショウガなどを...

赤坂・青山・表参道

おけいすし

寿司

ランチで味わう江戸前の伝統と粋

1978年創業の名店。一貫ずつ提供されるすべてのメニューから、江戸前の〝伝統と粋〞が感じられる。ランチの「にぎりずし」(2900円)で提供さ...

六本木・麻布十番

西麻布 鮨市郎

寿司

お値打ち感満点のランチにぎり

「鮨は真剣勝負」。そんな店主・伊藤一郎さんの心意気が感じられる店。ランチといえど、提供されるネタは夜のために仕込んだもののみ。皮目を炙った後...

六本木・麻布十番

すし通

寿司

熟成させた旨みと匠な隠し包丁

水琴窟の音色が響く、凛とした雰囲気の一軒。15歳からこの道一筋の店主・藤永大介さんがカウンターに立つ。ネタには細やかに包丁が入り、口に入れた...

銀座・有楽町・築地

銀座 くろ寿

和食

米酢と酒粕酢で握り分ける

店主の黒須法明さんが、軽快な会話とともに機敏な動きで握る。初めてでも緊張せずに楽しめる店だ。しゃりは、ネタの種類や状態によって2種類を使い分...

中野・阿佐ヶ谷・荻窪・高円寺

天すけ

天ぷら

名物の〝豪快〞玉子天ぷらは必食

銀座の高級店で修業を積んだ店主が、「気軽に行ける雰囲気と値段で、高級店レベルの味を提供したい」と独立。現在は名物の「玉子天」が付く「玉子ラン...

下北沢・三軒茶屋

栗天

天ぷら

夫婦で切り盛りする関西風天ぷら店

表参道の人気天ぷら店『みや川』で修業した店主が、2013年3月にオープンしたばかり。『みや川』の関西風天ぷらを踏襲し、衣を極力薄くし、綿実油...

赤坂・青山・表参道

天ぷら 逢坂

天ぷら

職人技の光る揚げ加減

ランチ限定の「天ぷら定食」(1400円)は、ランチ客の8割が注文する人気メニューだ。「天ぷらはとにかく、海老をメインと考えています」と店主の...

六本木・麻布十番

てんぷら 味覚

天ぷら

自家農園で作る旬野菜に舌鼓

カウンターの籠に盛られた旬野菜の数々。海老の殻やヌカで肥料を自作するなど、丹精込めて作られた無農薬野菜が店の自慢だ。まず試したいのは昼限定の...

日本橋・人形町・門前仲町

下町天婦羅 牛和鹿

天ぷら

天ぷらで旬の食材を満喫

「天ぷらで季節を味わって欲しい」という思いから、旬の食材を多用。冬場は、白子、ふぐ、牡蠣、くわいなどが登場する。コースで出される野菜の天ぷら...

神田・秋葉原・御茶ノ水

かんだやぶそば

そば・うどん

明治13(1880)年創業の藪系の総本店。13年2月の火災により、都の歴史的建造物にも選ばれていた、1923年築の数寄屋造りの店舗が半焼した...

日本橋・人形町・門前仲町

日本橋 お多幸本店

おでん

1日に約180食売り上げる看板メニュー

大正12年創業の老舗が昭和26年から守り続けてきた秘伝の出汁で作ったおでん。大きな大根は1時間煮込んで、味をしみこませ、カウンター内の大鍋で...

芳醇な海老スープ、噛むほどに甘い麺

「仲買人やプロの料理人が集まるこの地だからこそ、あえて海老そばで挑戦したいと思いました」と語るのは店長の雨宮俊夫さん。スープには1杯につき甘...

品川・大崎・五反田

麺や一途

ラーメン

フレンチ料理長が生み出す斬新な一杯

優れたフレンチの料理人に贈られる「エスコフィエ」の称号を持つ店主の仲田さん。彼をはじめ、ホテルのフレンチ料理長を務めた3人が腕をふるう。この...

上野・浅草・日暮里

トイ・ボックス

ラーメン

箸を進めるたびに旨みが増す醤油

大好きなラーメンで勝負したい。そんな想いを胸に店主・山上さんは清湯醤油の名店を含む複数の店で修業後、’13年末に独立。スープは雑...

新大久保・高田馬場

串カツ田中 高田馬場店

串あげ

高田馬場の串カツチェーン

直営、フランチャイズをあわせて、関東近郊で51店舗(2014年4月末現在)を展開するチェーン「串カツ田中」。フランチャイズ店として、2013...

銀座・有楽町・築地

お菜屋 わだ家 銀座店

和食

超大物歌手が経営する銀座の店

歌手・和田アキ子さんがオーナーの『わだ家』は、現在、東京や大阪などに6店舗。「まるでわが家に帰ってホッとできるような"まごころ"を提供する店...

両国のジンギスカン専門店

中野駅前に本店を置く「ジンギスカンゆきだるま中野部屋一門」の3店舗目として、2012年6月にオープン。一門の親方(オーナー)である元幕内力士...

神田・秋葉原・御茶ノ水

焼肉ランド マルタケ

焼肉・肉料理

上質な和牛肉の旨さと安さが評判

食肉卸問屋と直接取引しているため、質の高い和牛肉を安価で楽しめるのが魅力。和牛のブランドはあえて限定せず、A5ランクのものを仕入れている。ど...

上野・浅草・日暮里

炭火焼肉 正剛

焼肉・肉料理

味と値段に大満足 激戦地の新たな名店

有名店で研鑽を積んだ店主が、激戦区として知られるこの地に、昨年、満を持して開業。A4・A5ランクの上質な黒毛和牛を手頃な価格で味わえると、早...

銀座・有楽町・築地

月島 在市

焼肉・肉料理

極上の飛騨牛を口いっぱいに頬張る

繁殖から飼育までを一貫して行う飛騨高山の牧場と契約し、そこから届けられる新鮮な飛騨牛を使ったメニューがこの店のイチオシ。繊細な口どけの脂と、...

おとなの週末 今月号のご案内

おとなの週末 11月号

定価700円(税込)

ジバラで行けるご褒美寿司

蕎麦呑み、天国。

やきものとグルメの旅 益子へ。

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