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成田市 千葉

川豊 本店

476- 22-2711

(昼・夜)上うな重 2800円 素焼きし、蒸してから蒲焼きにする。肝吸いは別売り(100円)

店頭で割 く 成田の名所

明治43年創業、うなぎや鯉などの川魚一筋に伝統の味を守り続けている専門店。「割きたて、蒸したて、焼きたて」を信条に、井戸水で活かしているうなぎを、その道45年の板長らが店頭で手際よく割いて調理している。1匹が丸々のった「上うな重」(2800円)はふっくらで、箸でスッと切れる絶妙な柔らかさだ。継ぎ足しで守るタレはあっさりとした甘口。焼くときにくぐらせるうなぎのエキスが溶け込み、深い味わいを醸し出す。

(昼・夜)(左)きも煮 550円 さっぱりとした甘辛味、(中央)鯉のあらい 840円 生簀から取り出した鯉を調理、(右)ほね煎餅 420円 うなぎの骨をカラ ッと揚げて塩を振りかけた

築100年近くという木造純日本家屋の店構えも、一見の価値あり

1階は、職人がうなぎを割いているすぐ横にテーブル席があり、奥に掘りごたつ席がある

2階は大広間のような座敷席。杉の欄間や床の間など、時代を感じる趣ある空間だ

千葉県成田市仲町386/ 476- 22-2711/ 10時~17時L.O. / 不定休(1月と2月は無休)/ 1階テーブル席、掘りごたつ式座 敷など80席、2階座敷席90名、計170席/ 禁煙席あり(全席禁煙)/ カード不可()/ 予約不可()/ サなし()/ JR成田駅、京成成田駅から徒歩10分 (2013年12月 現在)

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