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横浜市中区 関内・元町・中華街

中華楼

045-651- 0994

フカヒレと白菜の煮込み 2800円 フカヒレを丸ごと1枚贅沢に使用。ソースには鶏ガラスープに、濃厚な鶏白湯もあわせ、豊かな旨みとコクを生み出している

毎朝とる極上の鶏ガラスープ

戦後間もなく中華街で創業し、現在の場所に移転してから丸3年。「中華の基本はスープ」と店主が語るように、味を支えるのは毎朝鶏ガラからとるスープだ。丹念にアクをとりつつ、じっくりと弱火で煮込むことで、雑味のない澄んだ味わいとなる。シンプルな塩味に仕立てられた「海鮮麺」で、その底力を実感できるだろう。親子で切り盛りする家庭的な雰囲気のもと、一流の味を楽しめる1軒だ

海鮮麺 1000円 毎日市場から届く新鮮な海鮮は、火をレアに通して食材の食感をいかしてある。弾力ある玉子麺を使用

カニ玉 1400円 玉子の中にはボイルしたズワイガニの身が驚くほどたっぷり

青梗菜と干し貝柱の塩味炒め 1400円 シンプルながらも味わい深いのは、たっぷりの干し貝柱を使用しているからこそ。さらに、チベット岩塩で味つけした、まろやかな塩味

こぢんまりとしながらもスタイリッシュな雰囲気の店内

神奈川県横浜市中区石川 町1-17-14/ 045-651- 0994/ 11時15分~15時 (14時半L.O.)、 17時~21時 (20時半L.O.)/ 火/ テ ーブル2席×2卓、4席× 3卓、14名用個室1室 計 30席/ 禁煙席あり(全席禁煙)/ カード不可()/ 予約可能(コース注文の場合のみ予約できる)/ サなし()/ JR京浜東北線ほか石川町駅南口から徒歩2分 (2014年03月 現在)

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