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世田谷区 下北沢・三軒茶屋

サーモン&トラウト

080-4816-1831

(夜)set dinner 3800円の中の「鹿のカツ ビーツとフランボワーズのソース」 しっとりした鹿肉と甘酸っぱいソースが良く合う

シェフおまかせで食材の妙味を楽しむ

 

2014年8月にオープン。単品メニ
ューもあるが、この店で注文したい
のは完全おまかせのコースだ。国内
外の実力店で修業したオーナーシェ
フが、その日入荷した食材でコース
を組んでくれる。料理の盛りつけは
先鋭的で、かつ珍しい食材や斬新な
組み合わせなのに、なじみ深い味わ
いに仕上げている。シチリアのワイ
ナリーでの醸造経験を持つオーナー
とソムリエが選ぶビオワインや熟成
させた日本酒と共に味わってほしい。

2014年8月にオープン。単品メニューもあるが、この店で注文したいのは完全おまかせのコースだ。国内外の実力店で修業したオーナーシェフが、その日入荷した食材でコースを組んでくれる。料理の盛りつけは先鋭的で、かつ珍しい食材や斬新な組み合わせなのに、なじみ深い味わいに仕上げている。シチリアのワイナリーでの醸造経験を持つオーナーとソムリエが選ぶビオワインや熟成させた日本酒と共に味わってほしい。コースは「set dinner」( 5 品程度・3800円)、「salmon&trout dinner」(10品程度・6500円)など。料理はおまかせのため、内容は仕入れによって変わる。

同上コース「フィッシュ&チップス」 この日の魚は小田原から届けられたアジ

同上コース「奄美大島産の貝、トビンニャ」 アミューズの貝はこの日の朝に奄美大島から運んできたもの

同上コース「シュネーバレン キウイとクリームのソース」 ドイツの揚げ菓子。ほろほろと崩れる食感がおもしろい

窓際に自転車が見えるので、それを目印に

東京都世田谷区代沢4-42-7/ 080-4816-1831/ 18時~翌2時(フード23時半L.O.)/ 月(日か火に月2回不定休あり)/ カウンター7席(最大9席まで可能)、 テーブル4席×1卓 計11席/ 禁煙席あり(完全禁煙)/ カード可()/ 予約可能()/ サなし()/ 小田急線ほか下北沢駅南口から徒歩10分 (2015年02月 現在)

その他のメニュー

おとなの週末 今月号のご案内

おとなの週末 11月号

定価700円(税込)

ジバラで行けるご褒美寿司

蕎麦呑み、天国。

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