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世田谷区 下北沢・三軒茶屋

鉄板・広島府中焼き 福一

03-3421-7722

府中焼きスペシャル玉 1050円 スペシャル玉は豚肉や魚介入り。たっぷりのキャベツに具とそば、卵をのせ、さらに牛脂のミンチを山盛りに。それを返して、そばがカリカリになるまで焼く

牛ミンチの脂でカリッと焼き上げる

 

 活気ある店内で供されるの
は、広島県府中地方のお好み焼
き(850円〜)。作り方は、
広島焼きと似ているが、鰹をメ
インに数種の魚粉をかけ、さら
に牛ミンチを使用。最後にそば
をカリカリに仕上げるのが特
徴だ。粗めの千切りにしたキャ
ベツがじっくり蒸され、ほのか
に甘い中に、そばの歯ごたえの
ある食感が心地いい。仕上げ
に、辛口のソース「カープソー
ス」とコショウを使用、キリッ
とした後味でクセになる。

活気ある店内で供されるのは、広島県府中地方のお好み焼き(850円〜)。作り方は、広島焼きと似ているが、鰹をメインに数種の魚粉をかけ、さらに牛ミンチを使用。最後にそばをカリカリに仕上げるのが特徴だ。粗めの千切りにしたキャベツがじっくり蒸され、ほのかに甘い中に、そばの歯ごたえのある食感が心地いい。仕上げに、辛口のソース「カープソース」とコショウを使用、キリッとした後味でクセになる。

同上 スペシャル玉はソースを塗った後、コショウをたっぷり振り、マヨネーズ、青海苔で仕上げる

ソース焼きそば 750円 豚肉や広島産のもやし、イカ天などを入れて辛口のカープソースで味付けている

チーカリ 600円 トルティーヤにチーズをのせ、カリカリに焼き上げる

カウンター席とテーブル席の間隔も広く、広々とした店内

東京都世田谷区三軒茶屋2-11-14 土屋ビル1階/ 03-3421-7722/ 17時~24時(23時半L.O.)/ 月(祝の場合は営業し、翌火休)/ カウンター12席、テーブル4席×5卓 計32席/ 禁煙席なし()/ カード可()/ 予約可能()/ サなし()/ 東急田園都市線三軒茶屋駅世田谷通り口から徒歩2分 (2014年12月 現在)

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