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世田谷区 下北沢・三軒茶屋

中国四川料理 蜀彩

03-3425-1668

(昼・夜)紅油水餃子 (四川風水餃子)4個 864円 餡に紹興酒も加え、香り高い味わい

四川の餃子はピリ辛ダレが決め手

 

 原宿「龍
りゆう
の子」で修業し、四
川省で腕を磨いた店主。「紅
ホン
油ユ
水餃子」(864円)は、現地で
買い付けてきた香辛料や自家
製ラー油を調合したピリ辛ダレ

原宿「龍の子」で修業し、四川省で腕を磨いた店主。「紅油水餃子」(864円)は、現地で買い付けてきた香辛料や自家製ラー油を調合したピリ辛ダレをまとって登場。もち粉を加えた皮はふわっと柔らかく、鶏ガラスープを練り込んだ餡には、味に丸みを出すためのきび砂糖が隠し味として加えられている。

(昼・夜)牛バラ肉と水餃子の辛味煮込み 2376円 ご主人が現地でよく食べていた料理。豆板醤で煮込んだ牛肉に水餃子や竹の子を合わせ、ラー油と醤油で味付け

小上がりもある店内

農大通り商店街のビル2階

東京都世田谷区経堂1-12-10 松原ビル2階/ 03-3425-1668/ 11時半~15時(14時45分L.O.)、17時半~22時半(21時半L.O.)/ 月(火は不定休)/ テーブル2席×3卓、4席×2卓、小上がり4席×2卓  計22席/ 禁煙席あり(ランチのみ全席禁煙)/ カード不可()/ 予約可能()/ サなし()/ 小田急線経堂駅から徒歩約2分 (2014年08月 現在)

その他のメニュー

おとなの週末 今月号のご案内

おとなの週末 11月号

定価700円(税込)

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やきものとグルメの旅 益子へ。

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