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世田谷区 下北沢・三軒茶屋

七つ海堂

03-3795-7726

納豆そば 970円 卵白と納豆を丹念に混ぜ合わせメレンゲ状に。その口どけ感とコシのある蕎麦の対比がおもしろい

ワインビネガーが隠し味

主に北海道産の蕎麦の実を丸抜きで仕入れ、毎朝自家製粉して麺を打ち上げる。角のたった端正な蕎麦は、すべるような喉ごしと、コシを実感できるだろう。かえしは、ほんの少量のワインビネガーを加え、熟成させることで軽やかさを演出。それが本枯節の風味際立つダシと合わさることにより、蕎麦の味わいを一層ふくらませてくれる。手作り感あふれる肴も、滋味あふれる美味しさだ。

ざるそば 720円 しっかりとしたコシを持ち、なめらかな舌触りの蕎麦

きざみそば 970円 かけ汁には宗田節やサバ節を加え、香り高く仕上げている

牛すじ煮込み 450円 (写真の煮玉子入りはプラス50円) 醤油や酒、味醂でじっくりと煮込まれ、とろけるほどの柔らかさ

広々として気持ちのいい空間だ

東京都世田谷区代沢4-42-8/ 03-3795-7726/ 12時〜14時L.O. (土日祝は14時半L.O.)、17時半〜21時L.O.(土日祝は17時〜20時L.O.)※昼夜とも蕎麦がなくなり次第終了/ 水、第1・第3・第5木(祝の場合は営業)/ テーブル4席×3卓、カウンター5席 計17席/ 禁煙席あり(全席禁煙)/ カード不可()/ 予約可能(昼は蕎麦の取り置きができる。夜は予約できる)/ サなし()/ 小田急線ほか下北沢駅南口から徒歩13分 (2013年06月 現在)

その他のメニュー

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おとなの週末 11月号

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