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台東区 上野・浅草・日暮里

ワインバー&レストラン ブテイユ

03-6240-1630

マリアージュ コース 5000円 :アミューズ (フロマージュ ド テット、エビパン、菊芋のスープ):サラダ :前菜(仏産ホワイトアスパラガス オランデーズソース 蝦夷鹿の生ハム添え) :パスタ(ハマグリのジェノベーゼ):メイン 甲州ワイン牛のロティ トリュフソース :デザート ヌガーグラッセ ベリーのソース :コーヒー :茶菓子

ワインとの相性を追求したコース

フランス語でボトルワインを意味する「ブテイユ」という店名の通り、ワインと引き立て合う料理をコンセプトに掲げるレストラン。店内には立派なウォークインセラーを備え、約300種、500~600本のワインが収納されている。そこから自由にワインを選ぶことができるのもこの店の魅力の一つだ。「マリアージュ コース」(5000円)は、選んだワインによって、シェフがその場でメニューを構成する。一皿一皿のボリュームもしっかりとあり、ワインと料理の相性を存分に堪能することができる。

仏産鴨もも肉のコンフィ 2600円 タイムやローリエなどで2日間マリネした後、3時間かけて低温でじっくりと火を 入れ、仕上げに表面をパリッと焼く

白レバーのパテ 白ポルト酒風味 900円 なめらかな舌触りで、白ポルト酒が華やかに香る。黒胡椒を添えると、ほどよいアクセントに

「ワインは生鮮食品」と考え、温度・湿度管理を徹底している。グラスワインは常時8種類

落ち着いた空間で、 寛いで食事が楽しめる

東京都台東区上野1-3-2上野パストラルビル1階/ 03-6240-1630/ 11時半~14時半(14時L.O. ※月と水はランチは休み)、17時半~24時(23時L.O.)/ 日、祝/ カウンター5席、テーブル2席×5卓、4席×1卓 計19席/ 禁煙席あり(全席禁煙)/ カード可()/ 予約可能()/ サなし(サアミューズ600円)/ 地下鉄千代田線湯島駅6番出口から徒歩1分 (2014年03月 現在)

その他のメニュー

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