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中央区 日本橋・人形町・門前仲町

ニホンバシ イチノイチノイチ

03-3516-3111

ていねいに下処理した天然の鯛を、米と一緒に土鍋で炊く。鯛の旨みが1粒1粒にしみ込んで絶品だ。おこげも旨い。最初はそのまま、次はほうじ茶でお茶漬けにしていただく 真鯛の土鍋ご飯(1合) 1470円

土鍋ご飯が看板メニュー

五街道の起点であり、伝統と文化が根付く日本橋から“日本の食”を発信していこうと、3年前にオープン。料理は季節ごとに替わり、日本各地からその時に一番いい旬の食材を使っている。料理長が自ら厳選した産地直送の魚や野菜料理のほか、看板メニューの「真鯛の土鍋ご飯」(1合1470円)など、シンプルで繊細な味わいが評判だ。

この日はエボダイの干物。惣菜やサラダなども付く。本日の焼き魚膳(日替わり) 980円

各地から取り寄せたこだわりの野菜を使う。アスパラガス炭焼き 750円、冷やしトマト 580円

ダシと醤油などで、シンプルに味付けした。国産和牛のバラ肉を使っている 和牛の肉じゃが 650円

バースペース(営16時〜23時半、土日祝14時〜22時半)。奥にレストランスペースとテラス席がある

東京都中央区日本橋1-1-1国分ビルディング1階/ 03-3516-3111/ 11時〜14時(13時半L.O.)、17時〜23時半(22時半L.O.)、土日祝11時〜16時L.O.、16時〜22時半(21時半L.O.)/ 無休/ カウンター6席、テーブル2席×10卓、4席×20卓、6席×3卓計124席/ 禁煙席あり(分煙)/ カード可()/ 予約可能()/ サあり(サ10%、お通し代310円別)/ 地下鉄東西線ほか日本橋駅B11出口から徒歩2分 (2010年06月 現在)

その他のメニュー

おとなの週末 今月号のご案内

おとなの週末 11月号

定価700円(税込)

ジバラで行けるご褒美寿司

蕎麦呑み、天国。

やきものとグルメの旅 益子へ。

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