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中央区 日本橋・人形町・門前仲町

都寿司

03-3666-3851

トロ、赤身、平目、真鯛、子持ち昆布などが盛り込まれている。シャリは、秋田小町とササニシキをブレンド 富士ちらし 3885円

すしと酒肴を 愛する職人の 心意気

「都寿司」の始まりは約120年前。日本橋蛎殻町に根づく、肩肘張らないアットホームな一軒だ。
 値段も明記されているので安心して注文できる。付け台には、4代目店主の山縣正さんを筆頭に若手の寿司職人数人が立ち、時には客と談笑しながら小気味よく握っていく。隠れた人気メニュー「富士ちらし」(3885円)は、その日おすすめの刺身約10種類と、海老と穴子をのせた酢飯を、つまみとしても楽しめるよう別盛りにしている。一品料理も約15種類と、充実した品揃え。

小まめに改装し掃除の行き届いた明るい店内には、檜の香りが立ち込める

東京都中央区日本橋蛎殻町1-6-5/ 03-3666-3851/ 11時〜14時、16時半〜22時(21時半L.O.)、第1・月末土16時半〜22時(21時半L.O.)/ 日・祝/ 1階カウンター8席、テーブル4〜5席×3卓+8席×1卓、2階テーブル4席×2卓+7席×1卓、座敷30席計74席/ 禁煙席あり(昼は全席禁煙)/ カード可(昼メニュー以外はカード可)/ 予約可能(は予約するのが望ましい)/ サなし(酒注文の場合はお通し代367円別)/ 地下鉄半蔵門線水天宮前駅6番出口から徒歩3分 (2009年11月 現在)

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