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中央区 日本橋・人形町・門前仲町

鮨芳

03-3249-3556

まずはそのまま味わい、その後うずらの卵をヅケに絡めてユッケ風にしていただくのがおすすめだ。中の具は日替わり。持ち帰りもOK づけあなちらし1000円

シャリの 中に 隠された具

カウンター10席のみで、昼は行列になることもある。ランチ限定の「づけあなちらし」(1000円)は、爽やかな旨みのヅケマグロと、脂ののった穴子の取り合わせが絶妙。食べ進むうちに、シャリの中からホタテやエビ、イクラ、白身魚などが出てきて驚かされる趣向だ。「にぎり1人前」(1200円)は赤身、中トロ、白身など8カンに、鉄火巻き半分が付く。

中トロ、ヒラメ、赤身、白イカ、ホタテ、玉子、イクラ、穴子、鉄火巻きに、お椀付き。「にぎり1.5人前」(1500円)は、にぎり11カンに巻物1本。「特選」(2000円)は、ウニやズワイガニなど、にぎり12カン にぎり1人前1200円

今年11月で開店2年目を迎える

東京都中央区日本橋人形町1-12-11リガーレ日本橋人形町102/ 03-3249-3556/ 11時半〜13時半、17時半〜22時半L.O.、土17時半〜20時半(ネタが終わり次第終了)/ 日、祝/ カウンター10席 計10席/ 禁煙席あり(全席禁煙)/ カード不可(夜のみカード可)/ 予約不可(昼は予約不可、夜は予約が望ましい)/ サなし()/ 地下鉄半蔵門線水天宮前駅8番出口から徒歩1 (2009年11月 現在)

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おとなの週末 11月号

定価700円(税込)

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やきものとグルメの旅 益子へ。

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