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千代田区 大手町・丸の内

デリツィオーゾ フィレンツェ

03-3211-8055

炭火でゆっくりと火を通すため、旨みや肉汁を逃さない。味付けはシンプルに塩コショウのみで素材の味を堪能できる。付け合わせの野菜は契約農園から届く無農薬のもの 岩手県産 白金豚肩ロースの炭火焼き 2730円

ダイナミックな 伊の地方料理

イタリア各地で受け継がれてきた「マンマの味」を原点とした料理は、どれも郷土色が濃く力強い。専用釜で焼き上げるピッツァは24時間かけて生地を発酵させ、香ばしさと独特の食感を生み出している。いちばん人気は店名をつけた「デリツィオーゾ」。ゴルゴンゾーラ、乾燥イチジク等をトッピングし、コクのある塩分と甘さが絶妙のバランス。メインは素材を豪快に焼き上げる炭火焼きを楽しみたい。

手長海老やアオリイカ、貝類など魚介をふんだんに使い、旨みが何層にも重なり合う。甘みの強いシシリアンルージュトマトとオリーブオイルであっさり仕上げた 魚介たっぷり漁師風ペスカトーラ リングイーネ 2730円

生ハムの赤ワイン漬けや、豚バラの薫製、ウイキョウ入りのもの等味も香りも様々 イタリア各地のサラミ 5種盛り合わせ 1890円

本日の前菜5種盛り合わせ 水牛モッツァレラのカプレーゼ、カジキマグロのマリネなど。 イノシシと栗のラグー フィレンツェ風 手打ちパスタ パッパルデッレ 野趣あふれる肉の味に栗の優しい甘さが好相性。 マルゲリータ&デリツィオーゾ 好みのピッツァを2種選んでハーフ&ハーフにもできる。 仔羊ロースの炭火焼き 味付けは塩コショウにオリーブオイルのみ。添えられている国産レモンをたっぷり絞り豪快に味わいたい パン コーヒー デリツィオーゾコース 3990円

フィレンツェの路地裏にあるトラットリアをイメージ

東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸ビル5階/ 03-3211-8055/ 11時〜15時(14時L.O.)、土・日・祝は〜16時(15時L.O.)、17時半〜23時(22時L.O.)、金は〜23時半(22時半L.O.)、土・日・祝は17時〜/ 新丸ビルの休日に準ずる/ テーブル2席×10卓、4席×5卓、6席×1卓 計46席/ 禁煙席あり(全席禁煙)/ カード可()/ 予約可能()/ サなし()/ (2010年03月 現在)

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