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千代田区 大手町・丸の内

こなから 新丸ビル店

03-5220-2281

席はテーブル席とコの字のカウンターのみ。カウンターから見える一風変わったひょうたん型のおでん鍋は純銅製

老舗の澄んだダシを堪能する

2007年4月、新丸ビルの開業とともにオープン。店内に入ると、ビルの5階にあるとは思えないほど、趣のある空間が広がる。透明なダシは関西風で、バランスにこだわり、昆布、鰹節、鯖節に大分産のどんこ椎茸の軸をつかった自慢のもの。食感と風味が良い練り物は、毎日手作りしており人気の品だ。その中でも定番の「いわしつみれ」(350円)は、新鮮な鰯の風味が効いていて、ダシとの相性も絶妙でクセになる1品。実に手間が掛かっている。

すり鉢でひく胡麻の風味が食欲をそそる 胡麻だれ ゴマすり出世うどん1000円

別の鍋で作られるかきのおでん。かきの旨みがたっぷりのツユは絶妙の味 かきおでん1100円

東京都千代田区丸の内1-5-1新丸の内ビルディング5階/ 03-5220-2281/ 11時〜15時(14時L.O.)、17時〜23時(22時半L.O.)、日祝17時〜22時(21時半L.O.)/ 不定/ カウンター30席、テーブル8席×1卓 計38席/ 禁煙席あり(平日の昼のみ全席禁煙)/ カード可()/ 予約不可()/ サなし(お通し代1000円別)/ JR山手線ほか東京駅丸の内口から徒歩2分 (2009年11月 現在)

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