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中央区 大手町・丸の内

ぶーみんヴィノム

03-3553-0850

香味野菜と塩豚の角煮込み 1180円 豚バラ塊肉を1週間塩漬けし、香味野菜と煮込む。ふわりと崩れる驚きの柔らかさだ

豚肉の旨さをとことん追求

池袋にある豚料理店『ブーミン』の味に惚れ込み、そのレシピを継承して発展させ、ワインと楽しめる店としてオープン。ジャンルを横断した豚肉料理はどれも魅力的だ。「お肉屋さんの前菜盛り合わせ〝ぶひっ盛り〞」(1480円)には、ハモン・イベリコ・ベジョータ、豚トロのスモーク、豚レバーの西京味噌漬け、自家製ポークリエットなど、あらゆる趣向のつまみが盛られる。

お肉屋さんの前菜盛り合わせ〝ぶひっ盛り〞 1480円 こんもり盛られた豪華なひと皿。 中央のポークリエットは、肉の食感を残しつつまろやかな自慢の逸品

塩昆布ペペロン焼きそばん780円 コシのある富士宮焼きそばの麺を使用。唐辛子や塩昆布を効かせた独創的な味わいだ

おすすめワイン ドメーヌ・デュ・オー・ペロン〝シャルドネ〞1杯600円 フランス・ロワール地方産の自然派ワイン

世界のワインを400種揃える。グラスは月替わりで10種

東京都中央区新富1-3-5京橋プリズムビル1階/ 03-3553-0850/ 11時半~14時、18時~23時(22時L.O.)、土18時~23時(22時L.O.)、日・祝17時~22時(21時L.O.)※土・日・祝の昼は休み/ 無休/ カウンター10席、テーブル2席×4卓、3席×1卓、4席×1卓 計25席/ 禁煙席あり(全席禁煙)/ カード可()/ 予約可能(週末は予約が望ましい)/ サなし(お通し代300円別)/ 地下鉄有楽町線新富町駅2番出口から徒歩5分 (2013年06月 現在)

その他のメニュー

おとなの週末 今月号のご案内

おとなの週末 11月号

定価700円(税込)

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蕎麦呑み、天国。

やきものとグルメの旅 益子へ。

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