創業者は現亭主の伯父にあたる方。鹿児島で育ち、上海での勤務を経て、約60年前にこの地で店を開いた。壁に掲げられた品書きには「つけあげ」や「炒豆腐」など、鹿児島と上海のものが当時から共存し、酒は焼酎を主軸としている。カウンターを囲むのは粋筋の酒呑み。「ここは肩書き不要の店。お客さまがひと時しがらみから解放される場所でありたい」（現亭主）。受け継がれた店の空気を守るため、電話もエアコンも置かない。しかし心配はご無用。一見でも暖かく迎え入れてくれる懐の深さが店にも客にもある。