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千代田区 神田・秋葉原・御茶ノ水

九段 一茶庵

03-3239-0889

香ばしく炙り、ポン酢と山葵で。蔵王合鴨の魅力をストレートに感じられる。す鴨炙り 1200円

名人技を実感 強いコシが自慢の 粋な手打ち蕎麦

店主は「蕎麦聖」と讃えられた故片倉康雄氏直系の弟子。独自ブレンドの蕎麦粉に石臼挽きしたばかりの粉を合わせ、匠の技で毎日手打ちする。強いコシと滑らかな喉越しが特徴だ。ツユは本枯節からとるダシに秘伝のかえしを合わせ、軽やかな味わいに仕上げている。専用農場で育てた「蔵王合鴨」を使用した料理も絶品で、夜は季節感あふれる酒肴が豊富に揃う。こだわりの酒と共に味わいたい。

熊本産の赤茄子を素揚げし、そばつゆに合わせる。油を吸った茄子の甘さと蕎麦の香りが好相性。赤茄子せいろ 1400円

変わり蕎麦3種にせいろ、田舎蕎麦が付く。変わり蕎麦は季節によって変わる。現在は桜海老、木の芽、よもぎ。どれも香り豊か 五色盛りそば 1800円

細かく叩いた生の桜海老をたっぷり餡に練り込んだ風味豊かな逸品。桜海老焼売 800円

高級感ある落ち着ける店内

東京都千代田区神田神保町3-6-6/ 03-3239-0889/ 11時〜21時(20時半L. O.)、土・祝は11時半〜19時(18時半L. O.)/ 日(※祝日は変則休業)/ テーブル4席×3卓、8席×1卓、掘りごたつ式座敷2席×2卓計24席/ 禁煙席なし(全席喫煙※周囲の了解があれば)/ カード可()/ 予約可能(17時以降は予約したほうが良い)/ サなし()/ 神保町駅A2番出口から徒歩4分 (2010年05月 現在)

その他のメニュー

おとなの週末 今月号のご案内

おとなの週末 11月号

定価700円(税込)

ジバラで行けるご褒美寿司

蕎麦呑み、天国。

やきものとグルメの旅 益子へ。

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