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千代田区 神田・秋葉原・御茶ノ水

神田発酵所 鍛冶二丁

03-3254-5655

西京味噌と4種チーズのチーズフォンデュ(3~4名分) 1449円 グリュイエール、エメンタール、フォンティーナ、パルミジャーノ レッジャーノの4種を軸に、日によっては5~7種のチーズをブレンドする。具材はカラーポテトやソーセージ 

発酵食品つながりがコンセプト

世界の発酵食品の代表格・チーズと、日本が誇る発酵食品・味噌が二本柱。チーズは国を限定せず、おなじみの物から希少価値の高い物まで約30種(単品525円)を用意し、あれこれ選ぶ楽しさも提供する。様々な野菜や調味料を合わせた「嘗め味噌」約15種(単品294円)や、自家製味噌床で漬けた西京焼き(609円~)など味噌料理にもお酒が進む。女性が入りやすい雰囲気も、界隈では稀有だ。

チーズ4種盛り合せ 1029円 十勝生乳カマンベールや、上級者向けのクセの強い山羊系、食感がおもしろいモッツァレラの燻製など

クリームチーズの味噌漬け 504円 バーナーで炙った香ばしさの後に、ほんのり味噌の香りが鼻を抜ける

嘗め味噌盛り合せ 714円 お通しで供される野菜をつけても、そのまま酒肴にしてもよし

21時以降は店内の照明をやや落とす

東京都千代田区鍛冶町2-2-9共伸会館7階/ 03-3254-5655/ 17時~23時半(23時L.O.)/ 日/ カウンター8席、4名×7卓、6名×1卓、個室10名×3卓、12名×3卓 計108席/ 禁煙席なし()/ カード可()/ 予約可能(平日は予約した方がよい)/ サなし(お通し525円)/ JR・地下鉄銀座線神田駅南口から徒歩1 分 (2012年02月 現在)

その他のメニュー

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