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千代田区 神田・秋葉原・御茶ノ水

四季の味 大鉃

03-3295-6171

手前から時計回りに「もち豚みそ漬け焼」(1200円)、「生いくら醤油漬け」(600円)、「木の子天ぷら」(850円)、お通し「鯨のたたき」(500円)、「手作り豆腐」(530円)、「さんま刺身」(700円)。良心価格の酒肴や一品料理が約45種類揃う

質の高い食材を 繊細な味付けで

兄弟が力を合わせて切り盛りする、人情味あふれる一軒。調理を担当する兄の植井利夫さんが毎朝築地に通い、四季折々の食材を吟味して仕入れる。秋刀魚や鯖など旬魚の刺身は約10種類。「もち豚みそ漬け焼」(1200円)は、弾力のある群馬産もち豚を、田舎味噌、酒、みりん、一味唐辛子の味噌ダレに漬け込んで香ばしく焼き上げたもの。何度も茹でこぼしながら3日間煮込んだ牛すじと、だしと醤油の味が染み込んだじゃがいもを合わせた「新じゃが牛すじ煮」(850円)も、おすすめだ。

神田明神近くから'08年に移転。奥には掘り炬燵席。接客は弟の植井修さんが担当する

東京都千代田区内神田1-17-6鹿島ビル1階/ 03-3295-6171/ 11時半〜14時、17時半〜22時L.O.、土17時半〜21時L.O./ 日、祝/ カウンター7席、テーブル2席×2卓、6席×1卓、掘り炬燵4〜5席×3卓計30席/ 禁煙席あり(昼は全席禁煙、夜は禁煙席なし)/ カード可(夜のみカード可)/ 予約可能()/ サなし(お通し代500円別)/ JR山手線ほか神田駅西口から徒歩6分 (2009年11月 現在)

その他のメニュー

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おとなの週末 11月号

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