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文京区 神田・秋葉原・御茶ノ水

貝と串 かき愼

03-3828-3873

風味のあるホタテとアオヤギの天ぷら。歯ごたえがたまらない赤貝、ミル貝。平貝は、鮮度がよく味が濃い。ショウガ醤油でいただくホッキ貝。ジューシーな豚ブロ(モモ肉)。肉厚で味の濃いハマグリには、旨みがたっぷり詰まっている。醤油風味のバイ貝は、シコシコした食感。薄口醤油で食べるアオヤギは風味がいい。濃厚な味わいのつくね。ホタテや蛤、小柱などがぎっしりと入った海鮮の茶碗蒸し コース 3800円 (浅利釜飯付きは4500円)

貝づくしの人気コース

終戦直後からアサリやハマグリ、カキを小売していた店が、7年前から始めた貝専門の料理店。アサリは、一年中水質や水温が安定し、厚みのある身と旨みの強い伊勢産にこだわる。毎日仕入れ、その日、剥いたばかりで鮮度のいいアサリのみを使うため、どんな料理でも深い味わいが楽しめる。夜はアワビやサザエから赤貝、平貝、青柳、ミル貝など、貝好きにはたまらない刺身料理も数多く、リピート客に人気だ。

ホタテがゴロゴロ入ったグラタンは、クリーミーで、口の中でとけてしまうほど。 帆立のグラタン 880円

にんにくとガーリックバターの風味がパン粉の香ばしさによく合う。 蛤のエスカルゴ風 1100円

アサリの旨みが濃いため、炊き込んだあとでも風味が十分。味噌汁にもふんだんにアサリが入って食べ応えあり。ランチには、これに小鉢が付く。 深川めし(浅利釜飯・味噌汁・お新香付)1100円

シックな内装の店内は、ゆったりとくつろげる空間だ

東京都文京区根津2-15-1/ 03-3828-3873/ 11時半〜13時半、17時〜23時(日は夜のみ営業)/ 月/ テーブル4席×1卓、2席×5卓 計14席/ 禁煙席なし()/ カード不可()/ 予約不可(夜のみ予約できる)/ サなし(夜のコース以外はお通し代200円別)/ 地下鉄千代田線根津駅1番出口から徒歩1分 (2010年04月 現在)

その他のメニュー

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おとなの週末 11月号

定価700円(税込)

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やきものとグルメの旅 益子へ。

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