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文京区 神田・秋葉原・御茶ノ水

よし房 凜

03-3823-8454

新鮮な合鴨のはつを仕入れ塩焼きにする。お好みで柚子胡椒を。付け合せの野菜は、舞茸、ししとう、ネギ、プチトマト。西京味噌と梅肉をブレンドしたほんのりと甘酸っぱい特製味噌に付けて味わう 鴨はつ焼 500円

香りと甘みがしっかり伝わる 酒のつまみも充実

下町風情を残す根津界隈で、散策途中にふらりと立ち寄りたい一軒。九一で打つそばはうっすら萌黄色でしなやか。香りと甘みがしっかり伝わってくる。天然のえびや茄子の天ぷら、生ワカメ、大根おろしを盛った「磯天おろしそば」も爽快な一品だ。プリッとした食感の「鴨はつ焼」、香ばしい味噌と大葉をそば粉100%の生地でくるんで揚げた「そばみその春巻」など、趣向を凝らした一品料理も18種類ほど揃う。

注文を受けてから手ごねにする味わい深い一品。キクラゲ、桜えび、人参、ひじき、ゴマ、銀杏など具だくさん。そばの実入り銀餡がたっぷりかかっている 手造りがんもどき 650円

群馬県赤城村深山産のキタワセそばを使用。他に、北海道黒松内産の奈川在来種、栃木県益子産の常陸秋そばなどを仕入れている。せいろ 750円

天然のえび、生ワカメ、ししとう、ナス、カニカマボコ、水菜、大根おろし、しょうががのっている。磯天おろしそば 1300円

店内にガラス張りで清潔なそば打ち場がある

東京都文京区根津2-36-1/ 03-3823-8454/ 11時〜14時45分L.O.、17時半〜20時半L.O./ 火/ テーブル2席×4卓、4席×2卓<計16席/ 禁煙席あり(全席禁煙)/ カード不可()/ 予約可能(夜は予約可)/ サなし()/ 地下鉄千代田線根津駅1番出口から徒歩4分 (2009年09月 現在)

その他のメニュー

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おとなの週末 11月号

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やきものとグルメの旅 益子へ。

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