おとなの週末 TOPページ > あげづき

新宿区 神楽坂・飯田橋・市ヶ谷

あげづき

03-6265-0029

特ロースかつ 2210円 限定の特ロースは肩に近い、サシの入った部分を使用。まずはパハール塩を、次に自家製ソースをつけて

熟成豚肉の甘みに酔いしれる

宮崎県永田種豚場育成の〝南の島豚〞を使ったとんかつ専門店。肉は店で熟成させるこだわりよう。注文が入ってから肉を切り、丁寧に衣をつけ、低温の油でじっくり揚げる。次に高温の油に数秒。2度揚げすることで肉の旨みを最大限に引き出している。揚げたての豚肉はうっすらピンク色。柔らかな肉から溢れ出す豚肉の甘みに驚かされる。 

ヒレかつ 1990円、夜定食 +370円 豚肉のコクがあるヒレ

自家挽きメンチかつ(1個) 400円、鳥取県産の地鶏ささ身フライ(1個) 380円 )メンチカツは肉汁が溢れ出す。大きなささみはふわっとした柔らかさ

店内

店の入口

東京都新宿区神楽坂3-2 山ノ内ビル地下1階/ 03-6265-0029/ 11時半~14時半L.O.、17時半~22時L.O(. 日・祝は~20時半L.O.)※売り切れ次第終了/ 火、第3水/ カウンター8席、テーブル6名×4卓、2名×1卓 計34席/ 禁煙席あり(平日昼のも禁煙)/ カード可(平日昼のみカード不可)/ 予約可能()/ 地下鉄飯田橋駅B3出口から徒歩3分 (2012年06月 現在)

その他のメニュー

おとなの週末 今月号のご案内

おとなの週末 11月号

定価700円(税込)

ジバラで行けるご褒美寿司

蕎麦呑み、天国。

やきものとグルメの旅 益子へ。

詳細はこちら