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新宿区 神楽坂・飯田橋・市ヶ谷

東白庵かりべ

03-6317-0951

せいろそば 1000円 ほど良い香り。つゆはまろやかさを出すため、3日ほどかけて完成させる

「竹やぶ」から独立した店主が神楽坂に出店

名店「竹やぶ」で長年修業した店主の苅部政一さんが独立し、2011年9月に神楽坂で出店。新潟県塩沢産の玄蕎麦を仕入れ、毎日、石臼で自家製粉した挽きたての蕎麦を提供している。香りと甘み、色のバランスがいい味わいは格別。まるでムースのような食感の「そばがき」(1200円)や、仕込みに1週間ほど掛ける「にしん」(900円)など、一品料理も感動の旨さ。

そばがき 1200円 熱湯に蕎麦粉を入れて手早く仕上げる。ふんわりとした食感

天ぷらそば 2300円 才巻エビがたっぷり入ったかき揚げは、熱いつゆに入れるとジュワッと音がする

にしん 900円 手間暇かけて作る絶品のニシン。優しい甘辛味でふっくら柔らかい

北海道の大工による内装

東京都新宿区若宮町11-7/ 03-6317-0951/ 11時半~15時L.O.、18時~22時L.O.、日祝は11時半~21時L.O.(蕎麦が売り切れ次第終了)/ 水/ テーブル2席×3卓、個室4名など計22席/ 禁煙席あり(全席禁煙)/ カード可()/ 予約可能()/ サなし((個室利用の場合、部屋代10%))/ 有楽町線ほか飯田橋駅B3出口から徒歩6分 (2011年12月 現在)

その他のメニュー

おとなの週末 今月号のご案内

おとなの週末 11月号

定価700円(税込)

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やきものとグルメの旅 益子へ。

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