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新宿区 神楽坂・飯田橋・市ヶ谷

博多もつ鍋 笑楽

03-5225-6370

写真は2人前。もつは国産黒毛和牛の胃や心臓、小腸などを使用。福岡産のニラに加えて、もつ鍋の具としては珍しいゴボウの歯応えがたまらない。スープには福岡産の2種類のしょう油を使用 もつ鍋(しょう油味) 1350円

黒毛和牛のモツの旨味がスープに溢れる

博多の西中洲に本店を構え、神楽坂に進出して3年。創業以来26年間続く秘伝のダシに、国産黒毛和牛のモツから出るうまみが加わった濃厚スープがウリの「もつ鍋」(塩、しょう油、味噌)が看板料理。
 モツはその日に使う分を毎日仕入れており、新鮮そのもの。野菜はニラやキャベツに加えてゴボウも入り、モツのプリプリの食感を際だたせる。そのほか福岡直送の馬刺しなど、一品料理もハイレベル。

新鮮なもつと厳選した豚を挽いてハンバーグに。もつの味わいがしっかり残る もつハンバーグ 800円

牛の第一胃を薄めの衣で唐揚げに。プリプリの歯応え ミノのからあげ 850円

熊本直送の馬刺し。淡泊なうまみの"たてがみ"に始まり、赤身、霜降り、ベーコン、タンを盛り合わせた 熊本産 馬刺し盛り合わせ 2800円

2階にある和の座敷席。ほかにテーブル席、及び1階にはカウンター席もある

東京都新宿区神楽坂6-8/ 03-5225-6370/ 17時〜翌4時/ 無休/ 1F:カウンター8席、テーブル席4席×3卓 2F:テーブル席4席×6卓(うち3卓補助席あり)、座敷4席×2卓 計55席/ 禁煙席あり(全席喫煙)/ カード可()/ 予約可能()/ サなし()/ 東京メトロ東西線神楽坂駅1番出口から徒歩2分 (2009年12月 現在)

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