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新宿区 新大久保・高田馬場

高田馬場研究所

03-6457-6787

研究所お得盛り 1480円 全国の漁場から直送される鮮度抜群の刺身を、種類豊富に楽しめる。内容は仕入れによって日替わり

訪れるたびに新しい酒と出会う

「料理が酒を、酒が料理を旨くする」。そう語るのは唎酒師の資格を持つ、料理長の山口康さん。つまみは日本酒との相性を追求したものばかり。日本酒も、食虫酒に最適なバランスの良い味わいの銘柄を数多く用意する。1週間ごとに季節の酒を仕入れるので、いつでも新鮮な感動を覚えるだろう。

黄金ガニ 1280円(写真は2人前) ズワイと紅ズワイガニの交雑種で、ごくわずかしか獲れない稀少なもの

賀茂茄子と 夏野菜の煮浸し 780円 茄子は素揚げしてからダシで炊いて味をふくらませている

簡素ながらも清潔感にあふれた店内

鹿肉のステーキ 780円 低温でローストし、中はレアの絶妙な焼き上がり

東京都新宿区高田馬場2-14-7新東ビル地下1階/ 03-6457-6787/ 17時~翌1時(24時L.O.、日祝は~24時で23時L.O.)/ 月/ カウンター8席、テーブル4席×5卓、6席×1卓 計34席/ 禁煙席なし()/ カード可()/ 予約可能()/ サなし(お通し代300円別)/ JR山手線ほか高田馬場早稲田口から徒歩3分 (2013年08月 現在)

その他のメニュー

おとなの週末 今月号のご案内

おとなの週末 11月号

定価700円(税込)

ジバラで行けるご褒美寿司

蕎麦呑み、天国。

やきものとグルメの旅 益子へ。

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