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渋谷区 渋谷・原宿

焼き鳥 陀らく

03-6416-1035

(夜)そぼろ飯 850円 そぼろはセセリ、モモ肉、ムネ肉を独自の配合で挽き肉にし、砕いたナンコツを加えて炊く。

部位ごとに銘柄を変えて研究した独自のソース

 

 串はおまかせのストップ
制で、絶妙な焼き加減とタ
イミングで供される。驚く
のは1品1品への妥協のな
い味付けだ。タレはほとん
ど使わず、各部位の味を引
き出す独自のソースと塩を

串はおまかせのストップ制で、絶妙な焼き加減とタイミングで供される。驚くのは1品1品への妥協のない味付けだ。タレはほとんど使わず、各部位の味を引き出す独自のソースと塩を使い分ける。〆の定番は、砕いたナンコツ入りの「そぼろ飯」(850円)。そのまま味わった後は、マッシュルームのダシを加えた鶏スープをかけてお茶漬けに。至福の味わいに酔いしれる。

上記のそぼろ飯を半分ほどいただいた後は、マッシュルームのほのかな香りがする鶏スープをかけてお茶漬けに

(夜)おまかせ(ストップ制)。写真は焼き物6品と 突き出しで2610円(素材によって変わる)串は客のペースやお酒に合わせて提供する

コの字型カウンター席。完全予約制の隠れ家的な店だ

東京都渋谷区道玄坂2-6-8 2階/ 03-6416-1035/ 17時半~23時(終了時間は日によって延長する。予約は2名からで、当日23時までに要電話)/ 日、第一月(月が祝の場合は 日曜営業で月休み)/ カウンター12席 計12席/ 禁煙席あり(全席禁煙)/ カード可()/ 予約可能(完全予約制)/ サなし(お通し代500円別)/ 京王井の頭線渋谷駅から徒歩3分 (2014年08月 現在)

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