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渋谷区 恵比寿・代官山・中目黒

アベス

03-5424-2666

真サバのマリネ 1600円 瑞々しいサバの旨みを楽しむため、〆具合はごく軽め

王道のフレンチをカジュアルに

ひと皿のボリュームがしっかりしたカジュアルフレンチ。矢や作はぎシェフが得意とするのは魚介を使ったメニュー。例えばスペシャリテの「真サバのマリネ」。ほのかに甘いマリネ液が、脂がのった瑞々しいサバの繊細な旨みを見事に引き立てる。「手長エビのラヴィオリ」はエビの香りを閉じ込めた泡状のソースが秀逸だ。メニューはアラカルトのみで約20種類と多くはないが、シェフの技量が発揮された料理の数々に魅了される。

マンガリッツァ豚のラケ 2800円 脂と赤身のバランスがいいハンガリーの希少な豚

フォアグラとカキのピラフ 2500円 カキを使ったピラフとカリッと焼いたフォアグラの相性が抜群

手長エビのラヴィオリ 2300円 1枚に手長エビ1本を使った贅沢なラヴィオリ

パリを思 わせる雰囲気

東京都渋谷区恵比寿1-26-17阿部ビル2階/ 03-5424-2666/ 12時~15時(14時L.O.)、18時~24時(22時半L.O.)、 土・祝18時~24時(22時半L.O.)/ 日/ 計27席/ 禁煙席あり(全席禁煙)/ カード可(夜のみカード可)/ 予約可能(夜のみ予約できる(予約するのが 望ましい))/ サなし(夜のみチャージ料一人500円別)/ JR山手線ほか恵比寿駅東口から徒歩5分 (2014年01月 現在)

その他のメニュー

おとなの週末 今月号のご案内

おとなの週末 11月号

定価700円(税込)

ジバラで行けるご褒美寿司

蕎麦呑み、天国。

やきものとグルメの旅 益子へ。

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