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赤坂・青山・表参道

意気な寿し処 阿部 虎ノ門ヒルズ店

03-3539-3663

上バラチラシセット 2800円 マグロ、鯛、コハダ、穴子などを散りばめた。お椀、小鉢、一品料理がつく

新鮮な海の幸を引き立てるシャリ

 

魚の産地にオーナー自ら足を運んで契約。米はオーナーの
父親が育てた魚沼産コシヒカリを使用し、ネタと共に米の
味が感じられるように酢を控えめにしている。こうして作
られる寿司の味にも定評があるが、一品料理の充実度にも
注目したい。野菜や山菜はオーナーの母親が収穫したもの
を取り入れていて、魚介以外の食材にも心を配っている。

魚の産地にオーナー自ら足を運んで契約。米はオーナーの父親が育てた魚沼産コシヒカリを使用し、ネタと共に米の味が感じられるように酢を控えめにしている。こうして作られる寿司の味にも定評があるが、一品料理の充実度にも注目したい。野菜や山菜はオーナーの母親が収穫したものを取り入れていて、魚介以外の食材にも心を配っている。

阿賀野コース 5500円 刺身5種、焼き物、珍味、蒸し物、にぎり5種など、旬の魚介を惜しげもなく盛り込んだコース

八海山サーモン丼 1500円(20食限定) 新潟県八海山のわき水で育ったサーモンを使用。白身のようにさっぱりとしていて飽きがこない。日本中でもここでしか食べられない品だ

カウンター式の個室もあり

虎ノ門ヒルズ森タワー4階/ 03-3539-3663/ 11時~16時L.O.、17時~23時(22時半L.O.)、 土日祝11時~16時L.O.、17時~22時(21時半L.O.)/ 1月1日~3日/ カウンター9席、テーブル2席×11卓、個室カウンター5席×1室、テーブル4席×2室 計44席/ 禁煙席あり(全席禁煙)/ 予約可能(昼は1人前2800円から予約可、夜は席料700円別〈お通しが二つ付く〉)/ サなし(夜に個室を予約の場合は5%別、お通し代別(フリーでアルコール注文の場合、 お通しが一つ付き400円))/ 東京メトロ虎ノ門駅2番出口から徒歩5分 (2014年08月 現在)

その他のメニュー

おとなの週末 今月号のご案内

おとなの週末 11月号

定価700円(税込)

ジバラで行けるご褒美寿司

蕎麦呑み、天国。

やきものとグルメの旅 益子へ。

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