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中央区 新橋・浜松町

03-3573-8222

(夜)厚岸 マルえもん生カキ1個 500円 LLの特大サイズを産地から直送。淡水と海水のまじり合う水域で育てられ、まろやかな塩気でクリーミーな味わいが特徴

厳選素材のつまみと80種もの日本酒に酔いしれる

 

きき
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師し
の資格を持つ店長の池田
みち
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さんと、長年、和食で腕を磨
いた料理長の大池康太郎さんがタ
ッグを組んで今年4月にオープ
ン。北海道や近畿など、全国各地
から直送する新鮮な魚介を使った
料理を、約8
0種類も取り揃えた日
本酒と共に味わえる。自家製の燻
製にも力を入れており、桜やクル
ミをはじめ5種類のチップを使
用。素材に合わせた配合で燻
いぶ
すこ
とで、それぞれの滋味をくまなく
引き出している。上質なつまみと
酒をとことん堪能できる1軒だ。

唎酒師の資格を持つ店長の池田道朝さんと、長年、和食で腕を磨いた料理長の大池康太郎さんがタッグを組んでオープン。北海道や近畿など、全国各地から直送する新鮮な魚介を使った料理を、約80種類も取り揃えた日本酒と共に味わえる。自家製の燻製にも力を入れており、桜やクルミをはじめ5種類のチップを使用。素材に合わせた配合で燻いぶすことで、それぞれの滋味をくまなく引き出している。上質なつまみと酒をとことん堪能できる1軒だ。

(夜)自家製燻製盛合せ 1600円 サバ、合鴨、玉子、明太子、プロセスチーズの5種類。素材ごとに燻(いぶ)すチップの配合を変えるので、それぞれの魅力が十二分に引き出される。内容は日替わり

(夜)フォアグラ茶碗蒸し 980円 裏ごししたフォアグラや生クリームを卵液に合わせることで、濃厚かつクリーミーな味わいに仕立てている

清潔感のある店内。居酒屋らしからぬスタイリッシュな雰囲気だ

雑居ビルにあるこぢんまりとした入り口

東京都中央区銀座8-5-19 園枝ビル2階/ 03-3573-8222/ 17時~23時半(23時L.O.)/ 日、祝  ※土は前日までの予約に限り営業/ カウンター6席、テー ブル5席×1卓、4席×1卓 計15席/ 禁煙席なし()/ カード可()/ 予約可能()/ サなし(お通し代500円別)/ JR山手線ほか 新橋駅銀座口から徒歩3分 (2014年09月 現在)

その他のメニュー

おとなの週末 今月号のご案内

おとなの週末 11月号

定価700円(税込)

ジバラで行けるご褒美寿司

蕎麦呑み、天国。

やきものとグルメの旅 益子へ。

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