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中央区 銀座・有楽町・築地

うに虎 喰

03-6324-4237

うに丼B 1706円 酢飯の上にこぼれんばかりに生ウニをのせる。トッピングの黄身を崩すと、よりまろやかな味わいに。余裕があれば、器からウニがあふれる贅沢な「国産こぼれうに丼」(7020円)も試してみたい

ウニ好きはたまらない待望の専門店

 

 築地に9店舗を展開す
る「虎
いた
杖ど
」が今年4月にオ
ープンさせたウニ専門店。
毎日仕入れるウニは産地
や品種によって、多い時で
15種
して提供する。専門店なら
ではの逸品は、その日の5
種を食べ比べできる「うに
握り5種5貫」(2786
円)。色、形、風味が全く
異なり、ウニの奥深い魅力
に驚かされる。まるでフレ
ンチのような盛り付けの
「濃厚うに丼」(2570
円)は、生クリームベース
に昆布ダシを加えた秘伝
のソースでいただく斬新
な味わい。

築地に9店舗を展開する「虎いた杖どり」がオープンさせたウニ専門店。毎日仕入れるウニは産地や品種によって、多い時で15種類を揃え、ランク付けして提供する。専門店ならではの逸品は、その日の5種を食べ比べできる「うに握り5種5貫」(2786円)。色、形、風味が全く異なり、ウニの奥深い魅力に驚かされる。まるでフレンチのような盛り付けの「濃厚うに丼」(2570円)は、生クリームベースに昆布ダシを加えた秘伝のソースでいただく斬新な味わい。

 

濃厚うに丼(限定10食)2570円 生クリームに昆布ダシを加えたコクのあるソースでいただく

うに握り5種5貫 2786円 「うに握り5種」は仕入れによってウニの種類が変わる。この日は青森産や北海道産など

シンプルなカウンター席

東京都中央区築地4-10-14 加藤市場1・2 階/ 03-6324-4237/ 9時~22時半(22時L.O.)/ 無休/ <1階>カウンター7席、個室1室(6名)、<2階>個室3室(6~10名) 計34席/ 禁煙席あり(全席禁煙)/ カード不可()/ 予約可能()/ サなし()/ 地下鉄日比谷線築地駅1番出口から徒歩5分 (2014年11月 現在)

その他のメニュー

おとなの週末 今月号のご案内

おとなの週末 11月号

定価700円(税込)

ジバラで行けるご褒美寿司

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