おとなの週末 TOPページ > 炭火焼干物食堂 越後屋八十吉

中央区 銀座・有楽町・築地

炭火焼干物食堂 越後屋八十吉

03-6661-4586

(夜)干物串焼きおまかせ5本 890円 日によって内容が変わる人気商品。店で串を打っており、いろいろな魚が食べられるのも魅力だ(写真右から:さんま、あこう鯛、サーモンのハラス、さばの文化干し、さばのミリン干し)

魚本来の旨みが凝縮した干物料理

 

 自慢の炭火干物は、備長炭を使い、
表面を強火でさっと焼いて旨みを閉
じ込めたら、弱火でじっくりと蒸し
焼きにする。そのため外はサックリ、
中はふんわりとした独特の仕上がり
になる。魚や肉だけでなく、季節の
野菜なども豊富に取り入れており、
メニューは毎月変えている。
 昼夜を問わず、いつでも焼きたて
の定食がいただけるのもうれしい。
ランチタイムは16時までで、ランチ
限定メニューもある。

自慢の炭火干物は、備長炭を使い、表面を強火でさっと焼いて旨みを閉じ込めたら、弱火でじっくりと蒸し焼きにする。そのため外はサックリ、中はふんわりとした独特の仕上がりになる。魚や肉だけでなく、季節の野菜なども豊富に取り入れており、メニューは毎月変えている。昼夜を問わず、いつでも焼きたての定食がいただけるのもうれしい。ランチタイムは16時までで、ランチ限定メニューもある。

(夜)明石タコ丸焼き 990円 タコの旨みが生きた、深い味わいの一品。はさみで切り分けていただく。大きさは仕入れや時期により異なる

(夜)数の子ポテトサラダ 490円 サッパリとしたポテトサラダに、大きめの数の子ときくらげが入るアイデアメニュー。食感を楽しめる人気のひと品だ

趣のある店内。2階はすべて半個室になっている

焼き場が見える雰囲気ある外観

東京都中央区銀座4-13-11/ 03-6661-4586/ 11時~翌4 時( 3 時L.O.)、日・祝11時~15時、17時~23時(22時L.O.)/ 無休/ カウンター7席、テーブル2席×3卓、4席×8卓、6席×1卓、7席×1卓 計58席/ 禁煙席なし()/ カード可()/ 予約可能()/ サなし(お通し代250円別、24時以降はサ10%)/ 地下鉄東銀座駅3番出口から徒歩1分 (2015年01月 現在)

その他のメニュー

おとなの週末 今月号のご案内

おとなの週末 11月号

定価700円(税込)

ジバラで行けるご褒美寿司

蕎麦呑み、天国。

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