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中央区 銀座・有楽町・築地

鮨 おちあい

03-5565-0277

(昼)握り 栴 3240円 おしながき :マコガレイ :真鯛 :白イカ :中トロ :赤身 :小肌 :赤貝 :鰹 :穴子 :玉子 :巻物

フワッと柔らかな出来立ての穴子を

「銀座久兵衛」で修業後、「築地竹若」板長を経て独立した店主・落合晋也さんが一人で営む。昼の「握り栴」は、旬の白身や光り物、貝、産地を厳選したマグロなどがバランスよく入った10貫と巻物、お椀が付いたセット。穴子は、柚子が香る塩とたれの2つの味で提供される。煮上げたばかりの状態でいただけるのは、ランチならではの贅沢だ。

しゃこ 756円 ツメをぬらないことで、素材そのものの味わいを 堪能

鰯 432円 ショウガとネギが、鰯の旨さを引き立てる

L字型に9席が広々と並ぶ。日本酒やワインにもこだわり、昼から一献という客も多い

趣ある入り口

東京都中央区銀座7-13-1 ステージ銀座2階/ 03-5565-0277/ 12時~14時、17時~22時/ 日、祝※土の夜は予約のみ/ カウンター9席 計9席/ 禁煙席あり(全席禁煙)/ カード可()/ 要予約()/ サなし()/ 都営浅草線東銀 座駅A1出口から徒歩3分 (2014年06月 現在)

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