（昼）一人前握り 3500円 おしながき ：食前酒 ：サラダ ：握り （中トロ、鯵、鰹、小肌、アオリイカ、車海老づけ、玉子、金目鯛・写真は小丼） ：巻物 ：かに茶碗蒸し ：お椀 ：デザート
☎03-3571-4196
（昼）一人前握り 3500円 おしながき ：食前酒 ：サラダ ：握り （中トロ、鯵、鰹、小肌、アオリイカ、車海老づけ、玉子、金目鯛・写真は小丼） ：巻物 ：かに茶碗蒸し ：お椀 ：デザート
店主の黒須法明さんが、軽快な会話とともに機敏な動きで握る。初めてでも緊張せずに楽しめる店だ。しゃりは、ネタの種類や状態によって２種類を使い分けている。米酢は、コクとまろやかさが特徴で適度な酸味が特徴。酒粕酢は、麹の香りが少なく、マイルドで軽やかな味に仕上がる。ネタは、主に相模湾の早川漁港と築地から仕入れ、15〜20種類が揃う。細やかな仕事が施された寿司はもちろん、茶碗蒸しやお椀、甘味などが秀逸なのも印象的だ。
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（昼）生ちらし 3500円 食べやすい大きさに切られたネタの下には、揚げ、どんこ、ガリ、 あられが隠れている。金目鯛は、焼き立ての温かな状態でのる
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どの席からも店主の握る姿がよく見えるカウンター
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掘り炬燵式の個室は、大切な集まりにも重宝しそう
東京都中央区銀座6-7-6西六ビ ル２階/ ☎03-3571-4196/ 営11 時半～14時、18時～22時半/ 休日、祝/ カウンター８席、 個室４席×１卓、６席×１卓 計18席/ 禁煙席あり(全席禁煙)/ カード可/ 予約可能/ サなし/ 地下鉄銀座線ほか銀座駅B5出口から徒歩１分
厳選握り5700円、8900円 など
おまかせ1万6200円～
ビール：小瓶650円 焼酎：グラス 650円～ ワイン：ハーフボトル3000 円、フルボトル7800円～ 日本酒：１合1300円～
注）紹介店舗の営業時間や休日、メニューや値段などは、おとなの週末掲載時のもので、変更になっている場合があります
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米酢と酒粕酢で握り分ける