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中央区 銀座・有楽町・築地

栄寿司

090-4755-7744

鮪・ウニ・イクラ丼 2700円 この日は塩釜の天然マグロと北海道のウニ、イクラを使用。シャリの量は抑えめで、ネタの味をじっくり楽しめる

路地裏の隠れた名店で厳選ネタに舌鼓

 

路地から少し奥まった
場所にあり、店の造りも
簡素ながら、昼食時にな
ると行列ができる隠れた
名店。かつて築地場内で
セリ前のマグロの仕分け
をしていたという店主
が、自ら市場で仕入れた

路地から少し奥まった場所にあり、店の造りも簡素ながら、昼食時になると行列ができる隠れた名店。かつて築地場内でセリ前のマグロの仕分けをしていたという店主が、自ら市場で仕入れたネタを丁寧に調理していく。その時々のネタに合う食感と味わいを求めて厳選した藻塩など、鮮度抜群の素材を際立たせるこだわりの味付けも絶妙。わざわざ遠方から訪れる常連客も多い。

にぎり盛り合わせ 3300円 その日のおすすめネタ10貫の盛り合わせ。この日は、穴子、中列左からアワビ、シマエビ、ウニ、シラウオ、下列左から中トロ、タイ、赤貝、スミイカ、アジ

ブリ 530円 丁寧に炙られた北海道・函館のブリは口の中でとろりと溶ける

4人分の椅子が並ぶカウンターには、その日仕入れた新鮮な魚が並ぶ

極上のネタに魅了される

東京都中央区築地4-10-8/ 090-4755-7744/ 8時半~13時半L.O.、日は9時~13時L.O./ 水、3連休の最終日/ カウンター4席、テーブル4席×3卓 計16席/ 禁煙席あり(全席禁煙)/ カード不可()/ 予約不可()/ サなし()/ 地下鉄日比谷線築地駅1番出口から徒歩3分 (2014年11月 現在)

その他のメニュー

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おとなの週末 11月号

定価700円(税込)

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やきものとグルメの旅 益子へ。

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