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中央区 銀座・有楽町・築地

とりや 幸

03-3572-4129

彩鶏コース5000円 艶野菜5種盛り、おすすめ一品、おまかせ串8本、比内地鶏たまごかけ御飯、鶏スープ、甘味

2種の岩塩が引き出す 鶏肉の底力

昭和30年創業の老舗鶏肉卸会社直営の店。歯ごたえの良い比内地鶏をはじめ、鮮度抜群の大山鶏など、部位ごとに最適な品種を使い分けているのも、豊富な経験と知識があればこそ。さらに、味付けは塩を基本としており、まろやかな甘みのイタリア産と、鋭い辛さのパキスタン産の2種類の岩塩を独自にブレンド。紀州備長炭で焼き上げれば、鶏肉自体が持つ魅力を、くまなく引き出すことができるのだ。

彩鶏コースの一部 おすすめ一品 この日は手羽先 「はかた地どり」を使用。80日以上飼育した鶏肉で、濃厚な味わいだ

彩鶏コースの一部 おまかせ串 手前から もも、むね、さび、血肝 大山鶏のササミ焼きは、しめた翌日には店に届き鮮度抜群

彩鶏コースの一部 ポテトサラダ 生クリームと卵黄で味付けすることで、濃厚な味わいを楽しめる

焼きたてを供するため、店内はカウンター席のみ

東京都中央区銀座6-12-2東京銀座ビルディング1階/ 03-3572-4129/ 16時~23時(22時半L.O.)、土日は 16時~22時(21時半L.O.)/ 無休/ カウンター32席  計32席/ 禁煙席あり(全席禁煙)/ カード可()/ 予約可能()/ サなし(お通し代735円別)/ 地下鉄日比谷線ほか東銀 座駅A1出口から徒歩2分 (2013年09月 現在)

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