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2015年02月27日店舗情報UP!

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おと週ぐるめ おすすめの店

神楽坂・飯田橋・市ヶ谷

秋本NEW

うなぎ

創業から約100年の老舗の味

創業は明治42年。老舗の味を受け継ぐのは、4代目の秋本斉さんだ。自ら足を運んで選んだという宮崎や鹿児島の養殖場から、毎日活きたうなぎを空輸。...

上野・浅草・日暮里

よし田NEW

うなぎ

芳しい香りをこころゆくまで

戦後間もなく開業した老舗。使用するのは、宮崎県産を中心とした国産のうなぎのみ。活きたままのうなぎを、注文を受けてからさばき、素焼きしたうえで...

六本木・麻布十番

十番うなぎ はなぶさNEW

うなぎ

蒸さずに焼くことで凝縮した風味を堪能

清流矢作川を水源とする井戸水で育てられた、愛知県一色産を使用。中でも特に身が厚い上質なものだけを仕入れている。その魅力を最大限に引き出すのは...

新橋・浜松町

まほろばNEW

うなぎ

味も値段も大満足! 高知の酒でうなぎを楽しむ

「うなぎを気軽に楽しんで欲しい」(店主・前田篤男さん)と、リーズナブルに提供している。主に使用するのは1年前後の養殖期間を経たもので、繊細な...

関内・元町・中華街

京華樓 中華街大通り店(別館)

中華料理

独自の〝醤〞が醸し出す旨さ

厨房を取り仕切るのは、本場四川省で長年腕を磨いた、経験豊富な料理長。こだわっているのは、豆板醤をはじめとした調味料だ。現地から最上級品を仕入...

関内・元町・中華街

獅門酒楼

中華料理

創意工夫にあふれた魚介料理を

創業から約30年の広東料理店。得意とするのは、素材の持ち味を存分にいかした魚介料理の数々だ。たとえば「海老とマンゴーのサクサク揚げ」は、主に...

関内・元町・中華街

萬来亭

中華料理

自家製の太麺が放つ存在感

昔から製麺所も営む上海料理店で、麺類の美味しさは中華街でも指折り。この店でほとんどの客が注文するのが「上海焼きそば」(840円)。毎日その日...

関内・元町・中華街

聚英

中華料理

上質な食材を 繊細に調理する

族で営むアットホームな店。開店13年目と、中華街ではまだ若手だが、実力は底知れない。「広東料理の命」と店主が語るスープは、丸鶏、豚骨、牛肉、...

関内・元町・中華街

徳記

中華料理

路地裏で出合える、通好みの1杯

もとは製麺所だったという。今も自家製している平打ちの玉子麺は、うどんを思わせるコシと歯ごたえが特徴。味の要となるスープは、鶏ガラと豚骨の旨み...

関内・元町・中華街

吉兆

中華料理

アサリの芳醇な 旨みに魅了される

吉兆といえば「活あさりそば」(982円)。もはや店の代名詞的な一品だ。使用するのは三河湾で獲れたアサリのみ。鶏や豚ガラなどをベースにしたスー...

更新情報

2015年02月27日NEW
新店舗を4軒追加しました。
2015年02月20日
新店舗を6軒追加しました。
2015年02月13日
2月14日発売!おとなの週末3月号は、東京で100年以上続く老舗を覆面調査。三ツ星店を探しました。他にも、下北沢や北千住の良店、空から見た上田城も掲載しています!

おとなの週末 今月号のご案内

おとなの週末 3月号

定価700円(税込)

東京百年遺産「世界に誇る老舗」

変貌する街 下北沢vs.北千住

空から城攻め「真田・上田城」

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